Ciekawe linki

Jeśli się podoba

Kwasy tłuszczowe ilość C ilość wiązań = Roślinne zwierzęce
soja oliwa rzepak len kokos smalec masło śledź tran
Nasycone masłowy 4 0 - - - - ślady - 3-4 - -
kapronowy 6 0 - - - - 0,5 - 1,5-2,5 - -
kaprylowy 8 0 - - - - 8 - 1-3 - -
kaprynowy 10 0 - - - - 6 0,1 1-4 - -
laurynowy 12 0 - - ślady ślady 40-46 <0,5 1,5-5 ślady 0,5
mirystynowy 14 0 <0,5 <1 0-1 ślady 18-21 1,5 8-14 5-10 4-10
palmitynowy 16 0 7-12 7-16 3-6 5-8 9-12 24-30 24-32 11-16 10-18
stearynowy 18 0 2-4 2-4 1-2,5 3-5 2-4 12-18 9-13 0-3 1-3
arachidowy 20 0 0-3 0,5 <1 <0,5 0,1 0,5 0,4-0,9 <0,5 ślady
behenowy 22 0 0,3 ślady <0,5 <0,2 ślady - - - -
lignocerynowy 24 0 - ślady <0,2 ślady - - - - -
Nienasycone oleomirystynowy 14 19 - - - - ślady <0,3 1 0,1 1-3
palmitoleinowy 16 19 0,5 1-2 0,2 ślady ślady 2-4 3-4,5 5-12 13-20
oleinowy 18 19 18-25 64-85 55-66 16-26 5-9 36-52 19-33 8-17 24-33
linolowy 18 29,12 49-57 4-15 17-25 14-20 0,5-3 3-14 1-4 2-4 1-2
linolenowy 18 39,12,15 6-11 0-1 8-11 51-56 ślady <1 1-6 0-2 0-1
ejkozenowe 20 1 0-1 0,5 1,5-3,5 <0,5 ślady 0,5-1 - 10 9-15
arachidonowe i in. 20 1< - - <0,1 - - 0,1 <0,3 20-3 10-20
erukowy i in. 22 1 - - <2,5 - - - - 11 1-10
C21H43-2kCOOH 22 1< - - - - - ślady 2 10-28 5-15
nerwonowy i in. 24 1 - - ślady - - - - - ślady
  • slide11.jpg
  • slide22.jpg
  • slide33.jpg
  • slide44.jpg
  • slide55.jpg